جستجوی مقاله

مبانی بیولوژیکی، مهندسی زیرساخت‌ها، اقتصاد چرخشی و مدیریت جامع پرورش قارچ‌های خوراکی در محیط‌های مسکونی: یک مرور نظام‌مند

دسته بندی موضوعی : برنامه ریزی درسی و آموزشی

زبان : فارسی

نوع فایل : PDF

تعداد صفحات : 16

وضعیت : این مقاله توسط هیات داوران پایگاه ایران ژورنال داوری شده است
فصل نامه علمی تخصصی پژوهش برتر - سال دوم - شماره دوم - تابستان 1405

نویسندگان :
عباس فکور گللو مهندسی دامپروری، دانشگاه گیلان. baran4743@gmail.com


ثبت شده توسط : ایران ژورنال

لینک مستقیم مقاله :

چکیده فارسی :

گسترش شهرنشینی، دگرگونی الگوهای مصرف غذایی و نگرانی فزاینده درباره امنیت غذایی و پایداری زیست‌محیطی، جهان را به سوی الگوهای نوین تولید غذا در مقیاس خرد سوق داده است؛ الگوهایی که در آن‌ها خانوار، به جای مصرف‌کننده صرف، در جایگاه تولیدکننده ظاهر می‌شود. پرورش قارچ‌های خوراکی و دارویی در محیط‌های مسکونی یکی از کامل‌ترین تجلیات این رویکرد است؛ زیرا برخلاف بسیاری از محصولات کشاورزی، این قارچ‌ها فصلی نیستند، زمین بسیار کمی را اشغال می‌کنند و به جای خاک حاصلخیز، از پسماندهای لیگنوسلولزی تغذیه می‌کنند که در غیر این صورت سوزانده می‌شوند یا به انبار تبعید می‌شوند. این مقاله مروری می‌کوشد تمامی زنجیره دانش مورد نیاز برای برپایی یک سامانه پایدار کشت خانگی را به صورت تحلیلی و منسجم بازخوانی کند؛ از شناخت بیولوژی زیربنایی این موجودات و انتخاب گونه و بستر گرفته تا مهندسی ریزاقلیم، مدیریت آفات، ایمنی زیستی، ارزش تغذیه‌ای و اقتصاد چرخشی حاکم بر این سیستم. یافته‌های مستخرج از ادبیات علمی داخلی و بین‌المللی نشان می‌دهد که قارچ صدفی به دلیل انعطاف‌پذیری متابولیک، سرعت رشد و بی‌نیازی از کمپوست پیچیده، سازگارترین گزینه برای اکوسیستم‌های خانگی است؛ در حالی که قارچ دکمه‌ای با وجود قابلیت اجرا، مستلزم مدیریت دقیق‌تر کمپوست، خاک پوششی و تهویه است. همچنین مشخص شده است که کنترل نسبی دما، رطوبت و گاز کربن دی‌اکسید، به همراه پیشگیری بهداشتی از آلودگی‌های رقیب به‌جای درمان شیمیایی، سه ستون اصلی موفقیت در این سامانه‌هاست.

کلمات کلیدی فارسی :
قارچ خوراکی، پرورش خانگی، کشاورزی شهری، قارچ صدفی (Pleurotus)، قارچ دکمه‌ای (Agaricus)، بازده بیولوژیکی، ضایعات لیگنوسلولزی، اقتصاد چرخشی.

دانلود فایل کامل مقاله


صدور گواهینامه نمایه سازی، چاپ و انتشار

من نویسنده این مقاله هستم


لینک ثابت به این مقاله:
https://iran-journals.com/doc/4638

دانلود فایل کامل مقاله


نحوه استناد به مقالات در پایگاه ایران ژورنال:
در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فکور گللو، عباس ، 1405، مبانی بیولوژیکی، مهندسی زیرساخت‌ها، اقتصاد چرخشی و مدیریت جامع پرورش قارچ‌های خوراکی در محیط‌های مسکونی: یک مرور نظام‌مند، https://iran-journals.com/doc/4638
در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پرانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1405، فکور گللو، عباس ؛)
برای بار دوم به بعد: (1405، فکور گللو؛)

جستجوی مقالات

ok